液氮的温度达到-196℃，当它和食品接触后能更快的带走热量。低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶很小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，尽可能达到无损失；尽量保持了食品的原色、原味和原质。

　　1.液氮是目前为止世界上相当环保相当经济的冷冻和冷却媒介。

　　2.以更少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线。

　　3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品。

　　4.大大缩短您产品的上市时间。

　　5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求。

　　6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）。

　　7.很容易的被接入到现有的生产线中。

　　8.为您的工厂节省空间。

　　9.节省清洗时间。

　　10.较小的安装成本。

　　11.低廉的维护成本。

　　成都卓达运通柜式液氮速冻机简要讲解

　　1.设备简介

　　成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻，该设备采用液氮喷淋技术，将液氮由液体转变气体，智能程序控制降温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键操作，一键报表。该系统可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质在更短的时间内得到完整保存，液氮急速制冷产生的冰晶小，从而使食品的细胞壁不会被刺破，这样就能帮助食品质地不被破坏，也能有效防止水分的丢失，几乎达到了无损失。

　　注：该产品为定制型设备，本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考，具体参数及价格需根据客户需求而定，如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。